Food Bait | Johanna Rehn
8
archive,author,author-johanna,author-8,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.5.2,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Aktivitetsdagarna 21-22 mars

Torsdag 21/3 09.15-15.30 Studiebesök hos Hansens Chark, Åbrånet Limousin och Brännlands Wärdshus. Fredag 22/3 08.30-15.15 Vi besöker Norums fiskrökeri, vinprovning samt gör studiebesök med chokladprovning på Vintage Plantations.  ...

0

21.02.2019 Välkommen till öppet hus på Pralineriet i Vilhelmina!

Möt stjärnkonditorn Sara Nilsson, känd från Dessertmästarna! torsdag 21 februari Genom projektet Food Bait utvecklar Monica Elmqvist, Pralineriet, sitt hantverk tillsammans med en av Sveriges främsta! Workshopen avslutas med en presentation av resultatet och provsmakning i caféet i centrala Vilhelmina. Sara Nilsson är känd från två säsonger av...

0

03.12.2018 Seminarium-Historisk måltidskultur med Ulrica Söderlind

              Ulrica Söderlind, måltidshistoriker vid Restauranghögskolan, ger oss en fascinerande upptäcktsresa bland råvaror, maträtter och drycker. Går det att återskapa smaken från tidigare århundraden, och är det nödvändigt? Ulrica berättar om svensk krogmiljö under 1600-1700 tal och diskuterar människans förhållanden till smaker genom historien. I...

0

28.11.2018 Workshop: Trender och processmetodik

  Hösten rullar på och nästa vecka är det dags för workshop i Trender och processmetodik. Johan Wernvik från Le Bureau guidar oss genom aktuella trender inom mat och livsmedel, hur trender fungerar, och hur vi kan förhålla oss till dem utifrån vår egen verklighet. Workshopen behandlar också...

0

21.11.2018 Öppen labb-Sensorisk utvärdering

  Johan Swahn, doktor i sensorisk marknadsföringger inspirerande och efterfrågade föreläsningar om mattrender och sensorik. Han lär oss hur man förvandlar smak till business och hur sensorisk marknadsföring kan ta varumärken till nästa nivå. Under kvällen kommer företag och en matintresserad allmänhet få kunskap i hur våra...

0