Torsdag 21/3 09.15-15.30 Studiebesök hos Hansens Chark, Åbrånet Limousin och Brännlands Wärdshus. Fredag 22/3 08.30-15.15 Vi besöker Norums fiskrökeri, vinprovning samt gör studiebesök med chokladprovning på Vintage...
Monica Elmqvist på Pralineriet och stjärnkonditorn Sara Nilsson bjöd Vilhelminabor och fjällturister på resultaten av sin hantverksworkshop; praliner i...
Möt stjärnkonditorn Sara Nilsson, känd från Dessertmästarna! torsdag 21 februari Genom projektet Food Bait utvecklar Monica Elmqvist, Pralineriet, sitt hantverk tillsammans med en...
Matbloggaren och kokboksförfattaren Jessica Frej sågs för första gången i Sveriges mästerkock och har sen dess har skrivit sju kokböcker. Hon berättar...
I Food Baits allra sista workshop får ni ta del av lokal expertis med olika perspektiv, till nytta för era varors förpackningar. Tillsammans...
Vi inleder våren i Food Bait med en fullspäckad kväll i hållbarhetens tecken! Under kvällen får ni ta del av expertis inom hållbarhetskommunikation...
Ulrica Söderlind, måltidshistoriker vid Restauranghögskolan, ger oss en fascinerande upptäcktsresa bland råvaror, maträtter och drycker. Går det att återskapa smaken...
Hösten rullar på och nästa vecka är det dags för workshop i Trender och processmetodik. Johan Wernvik från Le Bureau guidar oss genom...
Johan Swahn, doktor i sensorisk marknadsföringger inspirerande och efterfrågade föreläsningar om mattrender och sensorik. Han lär oss hur man förvandlar smak till...
Vi lär oss att se helheten av verksamheten och hur den upplevs utifrån.John Wernvik från kommunikationsbyrån Le Bureau berättar vad som kännetecknar...