Under Smakfestivalen gjordes studiebesök bland annat till Brännland Cider. Där fick vi företagets historia och vision berättad för oss av grundaren Andreas Sundgren. Brännland Cider startade år 2010 med en dröm att göra cider på äpplen från Norrland. Efter några år av försök upptäckte man...
Under vårt studiebesök på Kulturbageriet i Umeå fick vi ta del av bageriets vision genom en guidad tur i bageriets inre. Kulturbageriet vill värna om äldre mjölsorter och metoder för att måna om hantverket samt för att bevara så mycket näring som möjligt i brödet....
Smakfestivalen i Umeå är ett uppskattat event och ett bra tillfälle för deltagarna att möta andra producenter, kunder och få inspiration och idéer samt att sätt att testa sina produkter på allmänheten. Temat för årets festival är ”Matens ursprung” och festivalen ämnar lyfta odlare, bönder och...
Vårens sista del i serien om produktutveckling avslutades med en labb öppen för allmänheten. Målsättningen med tillfället var att låta deltagarna sammanfatta sina kunskaper och erfarenheter från de tidigare workshopstillfällena. Syftet med kvällen var också ett praktiskt tillfälle för att testa sina produkter under utveckling...
För att sammanfatta den kunskap och de kunskapsutbyte som vi upplevt under våren vill vi i den tredje workshopen ge utrymme för att analysera resultaten som kommit fram under våra tidigare tillfällen. Vi vill fråga oss vilka slutsatser vi och deltagarna kunde dra från insamlade data....
Hur upplever vi produkter och varumärken och hur påverkar våra sinnen denna upplevelse? Vårens andra workshop i produktutveckling hade en målsättning att förstå det sensoriska värdet. Johan Swahn, Creative Director på Diaz & Swahn och som är FD inom sensorisk marknadsföring var inbjuden för att berätta...
Vårens första Produktworkshop i en serie om fyra steg för produktutveckling startade med en målsättning om att ge deltagarna verktyg och kunskap för att starta sitt projekt. Umeås främsta designbyrå Strukturdesign guidade oss genom Double Diamond-metoden för att ge byggstenar för en kundorienterad produktutvecklingsprocess. Workshopen innehöll...
I vår sista workshop i konceptutvecklingsserien fokuserade deltagarna på att lära känna sina kunder och framtidens konsumenter. Genom att veta mer om vilka konsumenterna är kan deltagarna också lära sig mer om vilket värde konceptet har för dem, och vad som krävs både för att attrahera...
Deltagarna fick i den tredje workshopen för konceptutveckling lära sig om hur allt runtomkring påverkar kundens upplevelse av produkten, och om kontextutveckling. All mat och dryck konsumeras i en kontext som påverkar upplevelsen av produkten. Vi fokuserade därför på hur kontexten omkring din produkt kan utvecklas...